Jabuka spada u porodicu ruža. Plodovi rastu na stablu jabuke (lat. Malus Domestica), gdje dolaze u različitim oblicima, bojama i okusima. Svrstavamo ih u kategoriju najpopularnijeg voća na svijetu. Osim što su ukusne, pružaju nam niz hranjivih tvari koje pozitivno utječu na zdravlje ljudi:
Redovno konzumiranje jabuke može smanjiti rizik od pojave debljine, kardiovaskularnih bolesti, dijabetesa i pojave određenih vrsta raka.
Osim što se lako priprema, jabuka je prikladan izbor namirnica za vašu bebu jer se lako probavlja i bogata je hranjivim tvarima koje su potrebne za rast i razvoj vaše bebe.
Nutritivne vrijednosti jabuke
Najčešće jedna jabuka srednje veličine ima oko 150 g. Sto grama jabuke sadrži:
- 52 kcal
- 86 g vode
- 13,8 g ugljikohidrata
- 2,4 g prehrambenih vlakana
- 10,4 g šećera
- 0,3 g proteina
- 0,2 g masnoće
- 4,6 g vitamina C
- 0,18 g vitamina E
- 0,041 mg vitamina B6
- 0,026 mg vitamina B2
- 0,017 mg vitamina B1
- 54 µg vitamina A
- 2,2 µg vitamina K
- 107 mg kalija
- 6 mg kalcija
- 11 mg fosfora
- 5 mg magnezija
- 0,12 g željeza
- 0,04 mg cinka.
Razlozi zašto je jabuka odlična za zdravlje vaše bebe
Konzumacijom jabuke može se utažiti žeđ vaše bebe jer na 100 g jabuka sadrži čak 86 g vode.
Kao što je iznad napisano, jabuke sadrže oko 14 g ugljikohidrata na 100 g — od čega sadrži glukozu, fruktozu i saharozu. Na taj način osigurava energiju potrebnu za razvoj i koncentraciju djeteta. Iako su jabuke bogate ugljikohidratima, kada se konzumiraju kao cjelovite imaju niski glikemijski indeks, što pomaže u održavanju normalne razine šećera u krvi.
Prehrambena vlakna u jabuci, odnosno pektin, potiču probavu, sprječavaju zatvor, ali i pomažu kod kontroliranja meke stolice.
Vitamin C koji je prisutan u jabuci je antioksidans, što znači da štiti stanice od oksidativnog stresa i štetnog djelovanja slobodnih radikala. Pomaže kod jačanja imuniteta, obnavljanja tkiva, stvaranja kolagena, zacjeljivanja rana i jačanja kostiju.
Kalij je mineral koji osigurava povećano izlučivanje štetnih tvari mokraćom. Kalcij i fosfor, koji su prisutni u jabuci, sudjeluju u izgradnji i jačanju kostiju i zubiju.
Jabuke sadrže nekoliko vrsta antioksidansa, među kojima se nalaze:
- kvercetin — prirodni antioksidant koji djeluje protuupalno, antialergijski, antivirusno i antikancerogeno
- katehin — poboljšava rad mozga i mišića.
Kada uvesti jabuke u prehranu vaše bebe?
Dohrana bebe bi se trebala uvesti između 4. i 6. mjeseca života, budući da prije 4. mjeseca života bebin probavni sustav nije dovoljno zreo.
Preporuča se da nakon navršenog 6. mjeseca uvedete lako probavljivo voće u prehranu bebe, a primjer takvog voća su jabuke. Lako se pripremaju, lako su probavljive i dobar su izvor potrebnih hranjivih tvari.
Jabuke možete djeci ponuditi:
- žitno – voćne kašice
- povrtno – voćne kašice
- ili kao voćne kašice,
pri čemu se nipošto ne preporuča dodatak šećera ili soli.
Preporuča se da se jabuke:
- naribaju
- izgnječe vilicom
- narežu na što manje komadiće.
Na taj je način manji rizik od gušenja, a način toplinske obrade može biti kuhanje u vodi ili na pari.
Kada djetetu počnu rasti zubići, smrznute su jabuke odličan odabir za olakšavanje bolova i umirivanje upala uzrokovanih rastom zubi.
Prilikom odabira jabuka usredotočite se na organski uzgoj te da su jabuke čvrste i bez vidljivih promjena.
Iako se većina hranjivih tvari nalazi u kori jabuke, ako jabuke nisu iz domaće kontrolirane proizvodnje, ili ako nisu iz ekološkog uzgoja, preporuča se da se ogule.
Jabuke su odličan izbor voća za vaše bebe, no prilagodite način pripreme i budite na oprezu kada ih vaša beba jede jer postoji velika mogućnost od gušenja.
Najbolji načini pripreme jabuka za bebe
Donosimo vam jednostavne recepte za pripremu jabuka koji su prikladni za prehranu beba.
Pita od jabuke za bebe
Za pitu od jabuke bit će vam potrebno:
- 3 ekološki uzgojene, oguljene i nasjeckane jabuke
- 150 ml vode
- 30 g zobenih pahuljica.
Oguljene i nasjeckane jabuke stavite u lonac sa vodom (60 ml) i kuhajte na laganoj vatri oko 10 minuta, odnosno dok jabuke ne omekšaju. Tako skuhane jabuke pomoću vilice izgnječite u što glađu konzistenciju.
Zobene pahuljice prethodno skuhajte u 90 ml vode da omekšaju te da postanu lakše probavljive.
Pripremite željene posudice te na njihovo dno stavite žlicu skuhanih zobenih pahuljica i tri žlice zgnječenih jabuka.
Tako pripremljena pita od jabuka može se skladištiti u frižideru do tri dana.
Kompot od jabuka
Kompot od jabuka se često nalazi na listi prvih jela koja se uvode kod dohrane beba. Za kompot od jabuka trebate:
- 3 ekološki uzgojene, oguljene i nasjeckane jabuke
- 120 ml vode.
Oguljene i nasjeckane jabuke stavite u lonac s vodom i kuhajte približno 10 minuta, dok jabuke u potpunosti ne omekšaju.
Skuhane jabuke možete pomoću blendera izmiksati u finu pastu ili ih ostaviti u komadićima. Vrući pire od jabuka ili komadiće jabuka i vodu stavite u čiste staklene posudice, zatvorite te, kada se ohlade, stavite u hladnjak. Na taj način kompot od jabuka možete skladištiti do tri dana.
Kolač od jabuka i griza za bebe
Za našu verziju kolača od jabuka i griza za bebe trebat ćete:
- 3 žlice sitno mljevenog griza (rižin, pirin ili heljdin)
- 80 ml vode
- 80 ml pirea od jabuke.
Zagrijite vodu do vrenja te dodajte tri žlice griza i skuhajte ga prema uputstvima. U pripremljenu keramičku posudicu stavite dvije žlice griza, a na to 1 žlicu pirea od jabuke i ponavljajte dok ne popunite posudicu.
Tako pripremljen kolač s posudicom stavite u prethodno zagrijanu pećnicu na 180°C i pecite oko deset minuta, odnosno dok kolač ne poprimi zlatnu boju. Pečen kolač prije konzumacije ostavite da se malo ohladi.
Jabuke su odličan izbor namirnica za dohranu beba. Iako ne obiluju vitaminima i mineralima, bogate su prehrambenim vlaknima i antioksidansima koji imaju pozitivan učinak na prehranu i zdravlje beba.
