Prvi rođendan vašeg djeteta je zasigurno posebno važan dan za vas, ali i za vaše dijete. Zbog toga je važno da torta koju pravite za tu posebnu prigodu ujedno bude i nutritivno prilagođena te u skladu s preporukama i dohranom.
Preporuke nalažu da dojenčad do 4.-6. mjeseca isključivo konzumira majčino mlijeko ili adaptirano mlijeko za dojenčad. Nakon navršenih 6. mjeseci uz majčino mlijeko ili adaptirano mlijeko za dojenčad, postupno se kreće s uvođenjem krute hrane, premda novije preporuke dozvoljavaju i raniji početak dohrane.
Kao što ako ne postoji striktna preporuka, mnogi pedijatri preporučuju da se prvo kreće s uvođenjem kuhanog usitnjenog povrća. Nakon uvođenja povrća, zatim se uvodi kuhano i usitnjeno nemasno meso i riba, u kombinaciji s povrćem. Voće izražene slatkoće i glikemijskog opterećenja (kao što su banane, kruške, nastojimo ne uvoditi odmah).
U navedene kombinacije povrća, može se dodati i malo hladno prešanog maslinovog ulja. Također, postupno se uvode i žitarice (pšenica, ječam, raž, zob, proso, heljdu, kukuruz) koje možete skuhati u vodi uz dodatak majčinog ili adaptiranog mlijeka. Tek nakon navršenog 8. mjeseca svojoj bebi ponudite kombinaciju žitarica, mlijeka i voća.
Oko 11. i 12. mjeseca svojem mališanu ponudite prilagođenu hranu koja jede vaša obitelj s naglaskom na kuhanjem u vodi i na pari.
Zdrava torta za prvi rođendan
Torta za prvi rođendan trebala bi biti u potpunosti prilagođena vašem djetetu. Stoga, pri izradi zdrave torte za prvi rođendan izbjegavamo upotrebu:
- jaja
- nepasteriziranih mliječnih proizvoda
- meda
- soli.
Nekorištenjem dodanog šećera nastojimo napraviti ukusne kolače bez dodatnog šećera. Takvi kolači ne samo da su odličnog okusa, već mogu zaista biti i izvrsnog izgleda. Pritom koristimo prirodne boje odnosno pigmente koje pristižu iz same hrane poput voća i povrća.
Zamjene slatkog za bebe
U prvoj godini života, ali i kasnije, preporuča se prehrana bez dodanog, industrijski dobivenog šećera. Suprotno nekim kulturološkim i osobnim uvjerenjima, bebe ga fiziološki ne poznaju niti im ne nedostaje.
Evo i kratkog prikaza koje su dostupne alternative konvencionalnom šećeru pri pripremi deserata i kolača:
- Svježe voće: jabuke, kruške, banane same po sebi svojim prirodnim sadržajem ugljikohidrata tj.prirodno prisutnih šećera, daju željenu slatkoću. No, za razliku od ekstrahiranih odnosno izoliranih šećera, voće sadrži i vlakna, te ostale oligoelemente koji daju komparativnu vrijednost korištenju voća, u odnosu na bilo kakva sladila.
- Suho voće: osobito su prikladne datulje, marelice i smokve. Oprez pri nabavi suhog voća! Naime, pazite da suho voće nije bilo sumporeno. Ako je sušeno voće mekano, najbolje ga je propasirati.
- Pasta od datulja tzv. zaslađivač iz datulja: To su sušene datulje koje su sitno mljevene. Zaslađivač od datulja koji je dostupan u trgovinama, možete koristiti na sličan način kao i šećer.
- Dopuštene su i male količine kakaovca.
U nastavku članka možete pronaći recept za ukusnu, sočnu i zdravu voćnu tortu s bobičastim voćem za proslavu prvog rođendana vašeg djeteta.
Sastojci:
- 1 šalica kukuruznog brašna
- 1 i pola šalica pirovog brašna
- 1 i pola šalica zobenog brašna
- 1 šalica mljevenog rogača
- 1 žličica sode bikarbone
- ¾ šalice smeđeg šećera
- Naribana korica 1 ekološki uzgojenog limuna
- 2 žlice chia sjemenki
- 6 žlica vode
- 1 žličica jabučnog octa
- ¾ šalice maslinovog ulja
- 2 naribane jabuke ili 4 naribane mrkve
- 450 g bobičastog voća.
Upute za pripremu:
Napomena: budući da se u receptu ne koriste jaja, umjesto njih stavite u malenu posudicu:
- 2 žlice chia sjemenki
- 6 žlica vode.
Dobro promiješajte i ostavite da chia sjemenke nabubre. U međuvremenu stavite u veću posudu sve suhe sastojke:
- šalicu kukuruznog brašna
- 1,5 šalicu pirovog brašna
- 1,5 šalicu zobenog brašna
- 1 šalicu mljevenog rogača
- 1 žličicu sode bikarbone
- ¾ šalice smeđeg šećera.
Sve suhe sastojke dobro promiješajte, a u drugu manju posudu stavite mokre sastojke:
- mješavinu chia sjemenki i vode
- naribanu koricu ekološki uzgojenog limuna
- 1 žličicu jabučnog octa
- ¾ šalice maslinovog ulja
- 2 naribane jabuke ili 4 naribane mrkve.
Postepeno u mokru smjesu dodavajte smjesu suhih sastojaka i sve dobro promiješajte.
Pripremite kalup za pečenje koji namastite sa malo maslinovog ulja i malo pobrašnite (da se smjesa ne zalijepi za kalup tijekom pečenja).
Smjesu izlijte u kalup za pečenje te pecite približno 30 minuta u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C.
Kada je biskvit pečen, izvadite ga iz kalupa i stavite ga na hlađenje. Kada čekate da se biskvit ohladi, u lonac za kuhanje stavite bobičasto voće uz dodatak malo vode te kuhajte dok se voće ne zgusne – konzistencija neka bude kao od džema. Umjesto bobičastog voća možete koristiti bilo koje voće – vama na odabir.
Ohlađen biskvit prerežite na pola te donji dio biskvita premažite s pola „džema“ od bobičastog voća te preklopite s drugom polovicom biskvita. Tortu ukrasite preostalom polovicom džema. Za dodatno ukrašavanje torte poslužite se svježim voćem.
Odlučite li se za pripremu navedene voćne torte za prvi rođendan vaš slavljenik ili slavljenica, ali i vaši uzvanici, bit će ugodno iznenađeni!
